二 、分子量 ：74.096 

三 、物化性質 ：

軟性細膩白色粉末 ，密度2.24 ，堆積容量0.6-0.8 。500℃後失去結合水成為氧化鈣 ，吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣 ，溶於酸 、未溶於水 ，不溶於醇 。

四 、特點 ：

    活性高 ，結構疏鬆 ，純度高（可達到分析純） ，白度好 ，細度細 、雜質含量少 。

五 、用途 ：

該產品廣泛用於醫藥 、食品添加劑的合成 、高技術生物材料HA的合成 、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成 、食品魔芋 、鈣劑合成及環烷酸鈣 、乳酸鈣 、檸檬酸鈣製糖業的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成

食品級氫氧化鈣指標 ：

項目	指標 （優等）	指標 （一等）	檢驗方法
氫氧化鈣Ca（OH)2%   ≥	98.0	96.0	滴定法
鹽酸不溶物      %   ≤	0.2	0.2	重量法
重金屬（以pb計） % ≤	0.002	0.002	比色法
砷     %           ≤	0.0005	0.0005	砷斑法