食品添加劑氫氧化鈣製備乳酸鈣的應用

食品添加劑氫氧化鈣合成製備乳酸鈣工藝流程 ：

在50%的成品乳酸溶液中加入食品添加劑氫氧化鈣進行中和反應 ，然後趁熱過濾除去不溶性雜質 ，再經過冷卻結晶 ，固液分離 ，幹燥精製而得 。

該生產工藝簡單 ，反應快 ，生產出的乳酸鈣產品品質高 。

乳酸鈣是一種很好的食品鈣營養強化劑 ，乳酸鈣的吸收率較高，人體耐受性極高 ，其風味平和 ，溶解性好 ，吸收好 。

乳酸鈣在食品行業的用途 ：

(1)乳酸鈣適於強化各種飲料和乳製品中等 ，特別提出的是由於溶解性好 ，容易形成均一的凝膠化 ，常用作凝膠化劑 ；

(2)主要用於食品添加劑 ，補充人體缺鈣 ，麵包 、糕點等緩衝劑 、膨鬆劑 ，補鈣劑 。