食品添加劑木糖醇作為一種特殊的具有營養價值甜味劑 ，我國規定可以用於糕點 ，飲料，糖果中 ，按生產需要適量使用 ，

木糖醇的生產工藝比較複雜 ，必須把幾個關鍵工序做好了就把保證了木糖醇品質 。 、

首先是原料玉米芯的預處理 ：要經篩選 ，風選 ，洗滌 ，以清除原料中雜質 ，提高原料質量 。

進行水解;水解一般有兩種 ：稀酸常壓水解和低酸加壓水解 。

一般一次玉米芯700KG（折合幹料590KG）.加入硫酸100KG,耗酸按每千克糖0.48-0.75KG ，水解時間2-3小時中和工序是木糖醇生產的關鍵工序 ，目的是除去水解液中的硫酸 。但是要保留有機酸 ，這裏中和劑為食品級氫氧化鈣（熟石灰） ，首先將食品添加劑氫氧化鈣（熟石灰）配成相對密度為1.10-1.15的食品添加劑氫氧化鈣乳液（石灰乳） ，在80度溫度下不斷攪拌水解液加食品添加劑氫氧化鈣乳液（石灰乳） ，使PH值從1.0-1.15上升到3.5左右 ，時間為1-1.5小時 。之後靜止沉澱2-3小時 ，中和程序即完成 ，此時 ，中和液中的無機酸的含量為0.03%-0.08% ，糖分損失控製在3%以下 。

脫色 ，蒸發 ，離交工序 ：水解液中的色素有原料中的天然色素和在生產中生成的色素必須進行脫色處理 。同時進行蒸發除去雜質 ，水解液純度比較低 ，含有各式各樣的色素 ，灰 ，含氮物 ，膠體等 。

這樣雜質複雜的木糖漿不經淨化是很難進行氫化生產出合格的木糖醇產品的 。所以必須將木糖漿進行淨化 ， 。要使其純度達到95%以上 ，通過兩次交換以後 ，木糖漿的色澤接進無色 ，不帶酸性 ，然後進行氫化和過濾分離結晶 。