羧甲基纖維素鈣(9050-04-8)可作增稠劑 ；粘結劑 ；無粘性的分散劑 ；潰散劑 。

    其生產製備方法 ：

    羧甲基纖維素鈉的水溶液內添加食品添加劑氫氧化鈣 ，使其沉澱而得 。

    性狀：白色至淡黃色粉末活纖維狀 。無臭 。幾乎不溶於水 。吸水則膨潤數倍 。對熱 、光 、空氣 、微生物等都很穩定 。為改善味感 ，常加工成200目以下的細粉 。酸性時結合性弱 ，堿性時結合性強 ，

   失去潰 散性 。1g／20mL的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0 。

    其主要用途 ：

    按日本規定的最大用量為2%(單用或合用時總量) 。用於湯粉成型 ，溶解時因水膨潤 ，促進潰散和分散 。對可可粉 、速溶咖啡 、粉末清涼飲料等固體 、粉狀食品 ，有促進在水中分散 、溶解的效果 。   

    在巧克力餅幹中添加1%～2 % ，不易粘齒 ，改善味感 。本品吸水泡脹，且攝入後不會消化吸收 ，有飽滿感，可作為調整體重食品 。